真ホッケの脂がのる6月～9月に水揚げされたものだけを使用。 朝に網を設置し夜水揚げする「日網」という方法を使用し鮮度にもこだわっています。

厳選されたホッケの肉厚な部分だけを使用。高級利尻昆布のダシに漬け込むことで旨みコクを引き出しました。さらに、冷風乾燥させることで、余分な水分だけを取り除きさらに旨みが凝縮。ふっくらジューシーな仕上がりとなります。

一般に販売されているほっけは、1尾丸ごとの“開き”がポピュラーですが、
真ほっけの食べ応えのある肉厚の部分だけをスティック状にしました。

スティック状なので、ご家庭で簡単に手軽にフライパン調理ができ、
こんがりと焼き上げるだけでお召し上がりいただけます。
大きな骨はほぼ取り除かれているので、
お子様など、骨が多いのが苦手な方にもおすすめです。

ほっけの身と皮の間には脂の乗った美味しい部分が凝縮されており、
その旨みを存分にお楽しみ頂けます。

【おすすめレシピ】
・そのままフライパン（グリルなど）で焼いて！
中火で7～8割程度火を通した後裏返し、両面を焼き、仕上げを強火にするとカリッと仕上がります。お好みでレモン汁などを添えてもサッパリとお召し上がり頂けます。

他にも・・・
・ご飯に載せてお茶漬けに！
・ご飯と一緒に炊き込みひつまぶし風に！

真ホッケの脂がのる6月～9月に水揚げされたものだけを使用。 朝に網を設置し夜水揚げする「日網」という方法を使用し鮮度にもこだわっています。

厳選されたホッケの肉厚な部分だけを使用。高級利尻昆布のダシに漬け込むことで旨みコクを引き出しました。さらに、冷風乾燥させることで、余分な水分だけを取り除きさらに旨みが凝縮。ふっくらジューシーな仕上がりとなります。

一般に販売されているほっけは、1尾丸ごとの“開き”がポピュラーですが、
真ほっけの食べ応えのある肉厚の部分だけをスティック状にしました。

スティック状なので、ご家庭で簡単に手軽にフライパン調理ができ、
こんがりと焼き上げるだけでお召し上がりいただけます。
大きな骨はほぼ取り除かれているので、
お子様など、骨が多いのが苦手な方にもおすすめです。

ほっけの身と皮の間には脂の乗った美味しい部分が凝縮されており、
その旨みを存分にお楽しみ頂けます。

【おすすめレシピ】
・そのままフライパン（グリルなど）で焼いて！
中火で7～8割程度火を通した後裏返し、両面を焼き、仕上げを強火にするとカリッと仕上がります。お好みでレモン汁などを添えてもサッパリとお召し上がり頂けます。

他にも・・・
・ご飯に載せてお茶漬けに！
・ご飯と一緒に炊き込みひつまぶし風に！