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●カニしゃぶを美味しく食べるコツ。
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北海道の某かに料亭さんに美味しいカニしゃぶの食べ方をお聞きしました。
カニしゃぶは、サッと湯通して召し上がる"半生"カニしゃぶがおすすめです。
野菜やその他の具材をある程度煮上がった頃合いを観てサッと湯通しする程度が美味しい。
カニしゃぶは、野菜などの具材を煮ている間にシャーベット状になるまで流水解凍すると良いでしょう。
また、カニの肩肉やカニ足の先の細い部分がある場合は、
野菜などを最初に煮込む際に一緒に煮込み、 カニのダシを利かせるとより美味しいダシ汁になりますよ。
お鍋のダシは利尻昆布がお勧めですが、 当店特製の『礼文だし』はさらにお手軽。
さっと注ぐだけでお鍋がとっても美味しくなります。

≫≫≫『利尻根昆布使用 礼文だし』はこちら

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タラバガニカニしゃぶの通販ページです。
焼きガニも良いですが、冬の寒い時期はカニしゃぶがおすすめです。昆布でとったダシにしゃぶしゃぶと泳がせてポン酢で頂く。カニの本来の旨味が味わえる食べ方ですね。
肉厚のタラバガニならではのボリュームをご自宅や贈答用として是非一度お試しください。