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高級昆布の代名詞、利尻昆布。羅臼昆布、真昆布と並び高級昆布の中で1,2を争う高級品です。
特に礼文島産の利尻昆布は利尻産の昆布よりも入札の値段が高く、高級品として扱われております。
その特徴は、他の昆布に比べ肉厚で柔らかく、粘りととろみの強いこと。クセのない爽やかで上品なダシがとれることから、
関西方面の料亭から絶大な信頼を寄せられている昆布です。
また和食や洋食問わずいろいろなお料理とも相性がいいので様々なレシピにお使いいただけます。
幻の昆布といわれる逸品を是非ご賞味ください。